L’Archivio di Stato di Cuneo conserva la produzione documentaria dell’amministrazione di Antico regime della Provincia (Intendenza, Uffici di insinuazione, Prefetture, Giudicature), gli archivi notarili in serie continue a partire dal XV secolo dei distretti di Alba, Cuneo, Mondovì e Saluzzo, i fondi di epoca napoleonica del Dipartimento della Stura, e dei Tribunali di prima istanza di Mondovì e Saluzzo.